Carlos Monteiro, da Faculdade de Saúde Pública, desenvolveu uma nova classificação baseada no processamento alimentar. Denominada NOVA, a classificação divide os alimentos em quatro categorias. Criadas pelo pesquisador, a classificação NOVA deu subsídios para estudiosos entenderem porque doenças como obesidade, diabetes e câncer vêm aumentando, apesar de a população comprar cada vez menos sal, açúcar e gorduras. Nesta segunda reportagem, Monteiro fala sobre a relação dos alimentos com o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis. O Guia Alimentar Para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, traz dicas importantes sobre alimentação, baseadas na classificação NOVA: Reportagem: Fabiana Mariz, Lucca Chiavonne, Lucas Satolo, Kleison Paiva Edição: Fabiana Mariz, Lucca Chiavonne ▶ Canal USP: o melhor da USP, em um só endereço na internet.

user4121114070630Nov 18, 2025

Carlos Monteiro, da Faculdade de Saúde Pública, desenvolveu uma nova classificação baseada no processamento alimentar. Denominada NOVA, a classificação divide os alimentos em quatro categorias. Criadas pelo pesquisador, a classificação NOVA deu subsídios para estudiosos entenderem porque doenças como obesidade, diabetes e câncer vêm aumentando, apesar de a população comprar cada vez menos sal, açúcar e gorduras. Neste terceiro vídeo, Monteiro conta por que ele decidiu criar essa classificação. O Guia Alimentar Para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, traz dicas importantes sobre alimentação, baseadas na classificação NOVA: Reportagem: Fabiana Mariz, Lucca Chiavonne, Lucas Satolo e Kleison Paiva Edição: Fabiana Mariz, Lucca Chiavonne ▶ Canal USP: o melhor da USP, em um só endereço na internet. ▶ Inscreva-se!

Esther EfeteNov 18, 2025

Carlos Monteiro, da Faculdade de Saúde Pública, desenvolveu uma nova classificação baseada no processamento alimentar. Denominada NOVA, a classificação divide os alimentos em quatro categorias. Criadas pelo pesquisador, a classificação NOVA deu subsídios para estudiosos entenderem porque doenças como obesidade, diabetes e câncer vêm aumentando, apesar de a população comprar cada vez menos sal, açúcar e gorduras. No primeiro vídeo da série, Carlos Monteiro explica quais alimentos se inserem em cada categoria. O Guia Alimentar Para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, traz dicas importantes sobre alimentação, baseadas na classificação NOVA: Reportagem: Fabiana Mariz, Lucca Chiavonne, Lucas Satolo, Kleison Paiva Edição: Fabiana Mariz, Lucca Chiavonne ▶ Canal USP: o melhor da USP, em um só endereço na internet.

gilsandra_spencerNov 18, 2025

Carlos Monteiro, da Faculdade de Saúde Pública, desenvolveu uma nova classificação baseada no processamento alimentar. Denominada NOVA, a classificação divide os alimentos em quatro categorias. Criadas pelo pesquisador, a classificação NOVA deu subsídios para estudiosos entenderem porque doenças como obesidade, diabetes e câncer vêm aumentando, apesar de a população comprar cada vez menos sal, açúcar e gorduras. No último vídeo da série, Monteiro fala sobre o Nutrinet, projeto que pretende acompanhar 200 mil brasileiros. O Guia Alimentar Para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, traz dicas importantes sobre alimentação, baseadas na classificação NOVA: Reportagem: Fabiana Mariz, Lucca Chiavonne, Lucas Satolo, Kleison Paiva Edição: Fabiana Mariz, Lucca Chiavonne ▶ Canal USP: o melhor da USP, em um só endereço na internet.

NOVA: classificação separa alimentos de acordo com o grau de processamento | NDC 15

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